¿Qué novedades aporta la nueva pirámide?

Todos hemos oído hablar de la pirámide alimentacia pero ¿qué es realmente?

Es una herramienta que ofrece información útil sobre los alimentos, cuándo hay que comerlos y en qué cantidad. Esta pirámide de alimentos se renueva con los años para incluir las evidencias científicas que se van obteniendo sobre los alimentos y cómo impactan en el estado de salud.

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Variedad y equilibro para una alimentación sana

La nueva pirámide alimenticia, que ha visto la luz en 2017, se basa en la variedad, el equilibrio y en las cantidades moderadas de elementos claves e imprescindibles para llevar una alimentación sana y saludable.

Recomendaciones de la nueva pirámide alimenticia

  • Comer entre cinco raciones de fruta y verdura al día, en dos o tres comidas.
  • Incluir los lácteos a diario, en dos o tres comidas.
  • Consumir proteínas de forma regular y variada, es decir, intercalar carne y pescado.
  • Los hidratos, las legumbres, el arroz, los frutos secos, las patatas y la pasta se deben tomar teniendo en cuenta la actividad física que se realice a diario, pero deben tomarse un mínimo de dos o tres veces por semana.
  • La carne roja y el embutido deben comerse de forma ocasional y moderada. Su consumo es opcional.
  • El aceite de oliva se debe emplear tanto crudo como en la elaboración de alimentos.
  • Las bebidas fermentadas y el vino deben consumirse de forma responsable y solo los adultos.
  • Los dulces, pasteles, bollería, mantequilla y caramelos deben tomarse siempre de forma ocasional y moderada.
  • Consumir entre cuatro y seis vasos de agua al día.
  • Se incluyen los suplementos nutricionales, vitamina D y folatos, pero siempre bajo supervisión médica.

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La importancia del ejercicio físico

No obstante, los expertos que han elaborado la pirámide nutricional también apuestan por el ejercicio físico y llevar una vida saludable. De hecho, recomiendan unos 30 minutos de actividad física moderada cada día, donde simplemente caminar es una opción para mantenerse activos.

También recomiendan tener un balance energético equilibrado y cocinar utilizando técnicas culinarias saludables (al vapor o plancha), dando prioridad a los productos de temporada y de calidad. Además, son partidarios de promover el equilibrio emocional, evitando el estrés, que influye negativamente en la ingesta de alimentos y provoca los temidos atracones para mitigar la ansiedad.